Este equipo generalmente se usa en plantas de tratamiento de aguas servidas como un equipo complementario al puente Desarenador Desengrasador, aunque perfectamente puede ser usado como un equipo unitario de separación de grasas y flotantes. Consta de un tanque de retención de aguas con el fondo inclinado para facilitar la limpieza de sólidos que puedan sedimentar, un rascador o barredor superficial para eliminar todo el material flotante y un aliviadero para la salida del agua limpia. El mecanismo de funcionamiento consiste básicamente en raspar las grasas que flotan naturalmente por medio del rascador superficial y dirigirlas hacia la zona de descarga donde son eliminadas o dirigidas hacia un proceso posterior de compactación.